Espárragos con tomates
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Category: Vegetarian Typical recipe from: Spain Ready in: 25 minutes Servings: 4 people |  |
| Ingredients: 500 gr de espárragos trigueros (verdes) 2 tomates (de buena calidad) 3 cucharadas de aceite de oliva Orégano |
Directions: Lavar los espárragos y quitarles el tallo (los primeros centímetros de color blanco). Ponerlos a cocer en agua con sal, en una cazuela amplia para que no se estropeen las puntas, durante 5-8 minutos según su grosor. Escurrirlos, mojarlos en aceite y hacerlos a la plancha en una sartén antiadherente durante 5 minutos por cada lado. Salar al gusto (mejor con sal gorda, si se dispone de ella). Servir recién hechos, acompañados de un tomate cortado en rodajas y aliñado con sal, aceite de oliva y un poco de orégano. |