Budín de café
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Category: Dessert Typical recipe from: Ecuador Ready in: 50 minutes Servings: 6 people |  |
| Ingredients: 1/2 litro de leche 4 huevos 8 cdas. de azúcar 2 cdas. de cacao en polvo 3 cdas. de ron 1/2 taza de café 2 onzas de galleta maría |
Directions: Preparar el caramelo y verterlo en el molde de cake y dejar enfriar. En una cacerola batir ligeramente los huevos con cuatro cucharadas de azúcar. Añadir el cacao, las galletas desmenuzadas, el café, el ron, y la leche. Mezclar y verter el compuesto en el molde acaramelado. Poner el budín a baño maría en el horno precalentado a 170ºC durante 35 minutos. Verificar la cocción introduciendo un palillo en el centro, deberá salir seco. Desmoldar el budín cuando haya enfriado. |