Bistec de hígado
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Category: Meat Typical recipe from: Ecuador Ready in: 25 minutes Servings: 4 people |  |
| Ingredients: 1 libra de hígado de res 1 cebolla paiteña cortada en tiras 1 pimiento grande cortado en tiras 1 tomate grande portado en tiras 1 cdita. de ajo 2 cdas. de achiote 1 cdita. de hierbita Sal, comino al gusto |
Directions: Lave bien el hígado con limón y sal, enjuáguelo y deje reposar por 10 minutos con leche y harina, alíñelo con ajo, comino y sal. Ponga a freír el hígado, añada el resto de los ingredientes, tape para que no se evapore el jugo, déjelo cocinar 10 minutos, después destape la sartén y sofría unos 5 minutos más. Sírvalo caliente acompañado con arroz blanco. |