Arroz con leche
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Category: Dessert Typical recipe from: Ecuador Ready in: 30 minutes Servings: 4 people |  |
| Ingredients: 1 1/2 taza de arroz remojado 4 tazas de leche fresca 2 tazas de leche evaporada 1 trozo de corteza de limón 1 trozo de corteza de naranja 1 rama de canela 6 clavos de olor 1 taza de azúcar 2 yemas 1 taza de pasas Canela en polvo |
Directions: Ponga a hervir la leche con las cáscaras de limón y de naranja, el clavo de olor y la rama de canela. Cuando rompa a hervor añada el arroz y remueva. Cocine a fuego medio en la leche fresca o en agua hasta que el arroz este tierno revolviendo de vez en cuando. Agréguela leche evaporada y las pasas. Una vez que el arroz este cocido aumente el azúcar. Dé un hervor hasta que tome punto. Fuera del fuego incorpore las yemas coladas y espolvoréelo con canela en polvo. |