Arroz con concha
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Category: Fish Typical recipe from: Ecuador Ready in: 35 minutes Servings: 6 people |  |
| Ingredients: 50 conchas con su jugo 4 tazas de arroz 1 cebolla colorada picada 1 cebolla perla picada 1 pimiento picado 2 pepas de ajo machacado 3 cucharaditas de achiote 1/4 cucharadita de pimienta 1/4 cucharadita de comino 1/4 cucharadita de orégano Sal al gusto |
Directions: En un sartén sofreír las cebollas, el pimiento y los ajos con el achiote y una pizca de aceite, condimente con sal, pimienta, comino y orégano, déjelo cocinar por unos minutos y luego incorpore las conchas con su jugo, muévalas de vez en cuando, no dejen que se cocinen totalmente para que no se pongan duras. Mezcle esta preparación con el arroz cocinado y póngalo a fuego lento hasta servir. |