Arroz con chorizo
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Category: Meat Typical recipe from: Ecuador Ready in: 25 minutes Servings: 8 people |  |
| Ingredients: 15 salchichas picadas 1/2 taza de zanahoria cocinada 1/2 taza de arvejas cocinadas 5 tazas de arroz 1 lata de pasta de tomate 1 cebolla colorada 1 tomate 1 pimiento 2 dientes de ajo 2 tortillas de huevo Culantro |
Directions: En una olla ponemos a cocinar, durante 15 minutos, la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo ya licuados con una taza de agua, revolviendo constantemente. Luego agregamos la pasta de tomate las salchichas y dejamos cocinar 5 minutos más. Añadimos las zanahorias, las arvejas, la tortilla picadas y el culantro. Finalmente lo mezclamos con el arroz y la sal. |